Kokosmuffins

For all who like chocolate, coconut and Raffaellos :))

 

Für alle, die Schokolade, Kokos und Raffaellos mögen :))

 

Coconut-Muffins with a little surprise in it

 

What you need:

 

* A Basic-Chocolate-Muffin-Recipe for 12 Muffins

* 200 ml Coconut Milk (instead of 200 ml milk or other liquid ingredients)

* 2 tablespoons Coconut Liqueur

* 12 Raffaellos

* Milk Chocolate

* Fresh Coconut

 

* Ein Basis-Schokoladenmuffin-Rezept für 12 Muffins

* 200 ml Kokosmilch (anstatt 200 ml Milch oder anderer flüssigen Zutaten)

* 2 EL Kokoslikör

* 12 Raffaellos

* Milchschokolade

* Frische Kokosnuss

 

How to make it:

 



 

1. Prepare your basic muffin recipe.
1. Teig nach Basisrezept herrichten.

 

 

2. To the liquid ingredients (and the sugar) ad the coconut milk and the liqueur.
2. Zu den flüssigen Zutaten (und dem Zucker) die Kokosmilch und den Likör geben.

 

3. Fill 3/4 of the batter into the muffin cases and place a Raffaello on top.
3. 3/4 des Teiges in die Förmchen füllen und ein Raffaello darauflegen.

 

4. "Hide" the Raffaellos with the rest of the batter.
4. Die Raffaello mit dem Rest des Teiges "verstecken".

 

5. Melt the milk chocolate.
5. Die Milchschokolade schmelzen.

 

6. Take the muffins out of the oven and let them cool.
6. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

 


7. Dip the muffins into the melted chocolate and decorate them with fresh coconut. Finish.
7. Die Muffins in die geschmolzene Schokolade tauchen und mit frischer Kokosnuss garnieren. Fertig.